RESTAURANTES

Monvínic abre sus puertas en Fin de Año

Monvínic. Espacio Culinario

El barcelonés Monvínic – considerado como el mejor bar de vinos del mundo por el crítico de vinos del diario The Wall Street Journal– ha decidido despedir el año por todo lo alto abriendo sus puertas por primera vez en Nochevieja. Lo hará además ofreciendo un exquisito menú degustación elaborado a base de productos de proximidad, con el marisco, la trufa y el caviar como protagonistas. Cada plato estará armonizado por un vino distinto, y procederán de diversas regiones del mundo, seleccionados por el equipo de sumilleres de Monvínic.

Compuesto por un aperitivo de bienvenida, cuatro entrantes, tres platos principales y dos postres, el menú consistirá en: aperitivo acompañado de Rimarts Cava Gran Reserva Magnum; de entrantes, ostras con cava y trufas, huevos con caviar, bogavante a la lionesa y trucha de río curada, armonizados con Larmandier-Bernier Champagne Terre de Vertus 1o Cru 2007; como platos principales, àspic de marisco y pescado, junto con el vino alemán Heymann-Lowenstein Mosel-Saar-Ruwer Schieferterrassen 2007 Magnum; arroz de verduras y cigala, acompañado del vino Mas d’en Gil Priorat Coma Blanca 2008; y faisana rellena de foie y trufas, junto con el vino de Italia Sottimano Barbaresco Fausoni 2007; y de postre, esfera de fruta y crema, con el vino dulce de Hungría Château Dereszla Tokaj 5 puttonyos 2006; y palito de oro, junto con el vino portugués Niepoort Port Colheita 2001.

La cena, como marca la tradición, culminará con uvas, campanadas y cava. El precio (iva incluido) es de 160 €.