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Fran Agudo y Massimiliano Delle Vedove llevan sus cocinas al territorio del otro en un cuatro manos de ida y vuelta que unirá fuego, humo, producto y snacks en dos encuentros, el 20 de octubre en Madrid y el 3 de noviembre en Barcelona.
Madrid y Barcelona serán, durante dos noches, escenario de un intercambio gastronómico entre Mont Bar (Barcelona) y Smoked Room (Madrid), dos restaurantes que comparten dos estrellas Michelin y una mirada contemporánea sobre la cocina, aunque desde lenguajes diferentes. El encuentro comenzará el 20 de octubre en Madrid, donde el equipo de Mont Bar será recibido en Smoked Room, y continuará el 3 de noviembre en Barcelona, cuando será el equipo de Smoked Room quien se traslade a Mont Bar.
Fran Agudo y Massimiliano Delle Vedove abrirán las puertas de sus respectivas cocinas para cocinar juntos y llevar parte de su universo gastronómico a la casa del otro. El objetivo es crear dos experiencias específicas a partir del encuentro entre ambas cocinas: el producto, los snacks y el formato de barra de Mont Bar dialogarán con el fuego, el humo y las técnicas de Smoked Room.
El encuentro tiene además una dimensión personal. Massimiliano Delle Vedove formó parte durante cuatro años del equipo de Mont Bar, antes de continuar su trayectoria en Madrid al frente de Smoked Room. El proyecto, creado por Dani García en 2021, supuso un nuevo capítulo en su carrera y recibió dos Estrellas Michelin apenas seis meses después de su apertura, un reconocimiento que convirtió a Smoked Room en uno de los nuevos proyectos gastronómicos de referencia de Madrid. Ahora, años después, Massimiliano regresa a la cocina en la que trabajó, esta vez desde la identidad que ha construido al frente de Smoked Room y junto a Fran Agudo.
El menú tendrá un precio de 260 €, con posibilidad de acompañarlo de maridaje.
Un reencuentro que conecta dos momentos de una misma trayectoria y que, durante dos fechas, hará que Madrid y Barcelona compartan una misma mesa y una historia que empezó años atrás en Mont Bar.
