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El libro de Javier Campo, con prólogo de José Peñín y publicado por Editorial Círculo Rojo, vuelve a recoger otro galardón, esta vez se ha alzado con el Premio al Mejor libro en el 36 Salón Gourmet de Madrid.
La entrega de premios tendrá lugar durante el 36 Salón Gourmets que se celebrará del 17 al 20 de abril de 2023 en Ifema Madrid.
Durante todo el año la revista Club de Gourmets recopila las opiniones de sus lectores que votan a aquellos profesionales, establecimientos, organismos, productos, medios de comunicación, firmas gastronómicas y libros que, a su juicio, merecen un reconocimiento por su aportación a la gastronomía y la enología en el último año.
El Arte del Maridaje no es un libro más sobre la asociación entre vino y comida. Javier Campo pretende hacer llegar al lector cuáles son los parámetros que utiliza un sumiller, mejor dicho, que ha utilizado él, en el restaurante para asociar, unir o armonizar una bebida con una comida en lo que se conoce como maridaje, más allá de las reglas estandarizadas y de los tópicos extendidos.
