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La costa de Cádiz celebra en mayo la llegada del atún rojo. Las poblaciones de Conil, Barbate, Tarifa y Zahara festejan una tradición con más de 3.000 años de historia.
La X Semana Gastronómica del Atún tendrá lugar en Barbate del 3 al 7 de mayo, coincidiendo con el inicio de la temporada de almadrabas. La naturaleza, la gastronomía y la cultura serán los protagonistas. Incluye demostraciones gastronómicas, clases magistrales y degustaciones a precios asequibles.
La Ruta del Atún de Conil, que alcanza ya su XXI edición, comenzará el 5 de mayo. Varios de los restaurantes participantes en la ruta ofrecerán este día variadas tapas con el atún de almadraba como protagonista. Este acto da comienzo a la ruta, que podrá disfrutarse en los bares y restaurantes participantes hasta el próximo 5 de junio. Numerosos establecimientos ofrecerán diferentes platos elaborados con uno de los productos más apreciados de la zona, el atún rojo de almadraba. Además, tapas de atún rojo con bebida a un precio muy económico.
La IX Ruta del Atún, que tendrá lugar del 16 al 21 de mayo en Zahara de los Atunes, es una iniciativa de la Asociación de Comerciantes de Zahara de los Atunes (ACOZA) creada para promocionar la cocina de Zahara a través de este pescado que da nombre a este enclave. La Ruta del Atún de almadraba compagina el conocimiento in situ de esta pesquería artesanal, a través de visitas a las almadrabas para ver en directo cómo se hace el ronqueo del atún, o sea su despiece. La ruta se basa en el principal producto que caracteriza y da origen al nombre de la población, el atún rojo de almadraba.
Finalmente, el 26 de mayo al 4 de junio se celebra la V Ruta del Atún en Tarifa. Una apuesta de la ciudad de Tarifa que ofrece a todos sus vecinos y visitantes su rica cultura gastronómica, que tiene en el atún uno de sus máximos exponentes.
