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El próximo jueves 4 de julio a las 20:00h, el restaurante madrileño Manifesto 13 acogerá su primer club de vinos de la mano de Fun Fun, el bar de vinos naturales que piensa y trabaja sobre el producto y el vino, pero también sobre otras cuestiones que lo rodean.
El encuentro, que contará con plazas limitadas, tendrá lugar en el espacio de la planta baja del restaurante inspirado en las trastiendas de las bottegas de Italia y será un taller personalizado guiado por Belén Baldassarre y Bernardo Bongiovanni, que conducen el club wine de Fun Fun.
Una divertida experiencia enfocada a los vinos naturales españoles para disfrutar con amigos y familiares en pleno barrio de Chamberí y descubrir las variedades y la amplitud de todos los vinos que se pueden encontrar sin cruzar fronteras.
Durante el taller se hará un recorrido de norte a sur de la península a través de referencias como “Uno di noi” de bodegas Paret Seca, que irá seguido de una copa de “Kale Katu”, un rosado de Navarra de la bodega Aristu Kale Katu. El viaje continuará con “Aire en el patio”, un Orange elaborado con uvas 100% Aíren por Samuel Cano, viticultor de cuarta generación y productor de la bodega Vinos de Patio, situada en Cuenca y con una copa de “Mezcla” un tinto de Barranco Oscuro. Se descubrirá también “La Escalera” un tinto de la Sierra de Gredos elaborado con uva Garnacha y, para terminar, una copa de albariño, el “SAL” de la bodega Iria Otero en Galicia, un vino con alma y sin prisa.
Todo ello acompañado de una carta vegana diseñada para la ocasión por Jaime Morera, el chef de Manifesto 13, que reúne elaboraciones que reflejan a la perfección la esencia de Fun Fun con la creatividad y la innovación como ingredientes principales.
Una ocasión muy especial que desdibuja fronteras y ofrece un viaje líquido por España, con una propuesta diseñada por Fun Fun y focalizada en productores locales, y una escapada a cada rincón del mundo, gracias a las elaboraciones de Manifesto 13.
Manifesto 13 defiende una cocina sin límites ni fronteras y presenta una propuesta gastronómica donde cada plato es una declaración de principios, sin dejar de lado su pasión por la gastronomía italiana.
