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Los vinos de Otazu Chardonnay 2017, Pago de Otazu Chardonnay con crianza 2014 y Señorío de Otazu 2009 D.O.P. Pago de Otazu acompañaron la presentación del primer espárrago de Navarra organizada por Restaurantes del Reyno ante periodistas y prescriptores en el restaurante madrileño La Huerta de Tudela.
Los cocineros Javier Diaz del Restaurante Alhambra, Nicolás Ramírez del Restaurante Túbal, Luismi Lacar del Restaurante Arotxa, José Ignacio Diaz de Ulzurrum del Restaurante Castillo de Gorraiz y Ricardo Gil del Restaurante Treintaitrés confeccionaron un menú compuesto por seis platos maridados con los vinos de Bodega Otazu.
Así, Otazu Chardonnay 2017 acompañó el Carpaccio de espárragos de Navarra, cacahuete, vermú y aromáticas, elaborado por Restaurante Alhambra, así como los Espárragos asados, huevo escalfado y ajetes tiernos que preparó el Restaurante Túbal.
Pago de Otazu Chardonnay con Crianza 2014 fue la opción elegida para los platos que preparó Restaurante Treintaitrés: Patata duquesa a la importancia con borrajas y quinoa roja crujiente y Menestra de las cuatro verduras reinas (espárragos, alcachofas, guisantes y habas) ligadas con jugo de verduras y jamón confitado.
Señorío de Otazu 2009 D.O.P. Pago de Otazu maridó perfectamente con el Taco de chuleta del Pirineo con pimientos de cristal Reyno Gourmet, de Restaurante Arotxa, y Queso Ronkari, cereza de Milagro y Rosado de Navarra, del Restaurante Castillo de Gorraiz.
Bodega Otazu es la bodega situada más al norte de España para la producción de vino tinto. Se encuentra ubicada a sólo 8 km de Pamplona y está enmarcada entre la sierra del Perdón y la sierra del Sarbil, con el río Arga como delimitador natural. Su viñedo está certificado como Denominación de Origen Protegida Pago.
