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La Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros celebró ayer en Madrid la X edición de los Premios Cubí, una cita que distingue el compromiso de profesionales, organizaciones e instituciones con un fuerte compromiso por impulsar la gastronomía española y su papel social, cultural y económico.
Una amplia representación de chefs, empresarios, responsables institucionales, representantes políticos, personalidades de la cultura y figuras destacadas de la vida pública asistieron al evento.
Además, el evento fue escenario de la presentación del XII Certamen Nacional de gastronomía que tendrá lugar en Badajoz el 19 y 20 de octubre.
El madrileño Palacete de los Duques de Pastrana, volvió a convertirse ayer a última hora de la tarde en punto de encuentro para la gastronomía española en una gala conducida por el periodista Jota Abril, que congregó a más de 200 invitados entre destacados chefs, empresarios, representantes institucionales, responsables políticos y reconocidas personalidades del ámbito cultural y social.
La apertura estuvo a cargo de Nino Redruello, presidente de FACYRE, que destacó “en estos diez años queremos detenernos para agradecer a empresas, instituciones, organizaciones y a las personas que estáis siempre cerca de nosotros, de nuestro ecosistema, escuchándonos, poniéndonos en valor y desinteresadamente, ayudando a FACYRE a hacer de la gastronomía española cada día un poco mejor”.
Premios Cubí 2026
PREMIO CUBÍ 2026 A LA TRAYECTORIA EN REPOSTERÍA recayó en Angelines González y Fernando Sáenz, ambos, con una dilatada carrera en el ámbito de la heladería y la repostería, lideran el Obrador Grate y la heladería dellaSera en Logroño (La Rioja), desde donde han creado un nuevo universo. Recogieron el premio de manos de Begoña Gardel, de ACYRE Madrid.
José Manuel Miñones Conde, presidente de Mercasa, fue condecorado con el PREMIO CUBÍ 2026 AL APOYO A LA GASTRONOMÍA por su función para gestionar y coordinar la red de mercados mayoristas alimentarios españoles, entregado por Jose Luis Inarejos, chef y vicepresidente de ACYRE Madrid.
EL PREMIO CUBÍ 2026 A LA TRAYECTORIA Y CONTRIBUCIÓN A LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA ha recaído en la chef Carme Ruscalleda, referencia internacional de la gastronomía, que acumula los máximos reconocimientos del sector, por su incansable labor en el desarrollo de la alta cocina. Le entregó el premio el reconocido chef Coco Montes.
Este año las Percebeiras de Corme fueron reconocidas con el PREMIO CUBÍ 2026 A LA TRADICIÓN Y LA DEFENSA DE LA COCINA LOCAL. La cocinera Marian Reguera, fue la encargada de otorgar el galardón a Mari Lista, una de las percebeiras con más experiencia en nuestro país.
El PREMIO CUBÍ 2026 AL CONCEPTO Y TRAYECTORIA EN SALA ha recaído en Toni Gerez, jefe de sala de Castell Peralada, que recibió el premio del cocinero Juan Pozuelo, por su aportación al reconocimiento de la sala dentro de la alta gastronomía.
El PREMIO CUBÍ 2026 A LA DIFUSIÓN DE LA GASTRONOMÍA correspondió a Paula Monreal, conocida como Paufeel, creadora de contenido gastronómico con más influencia en nuestro país. Entregó el premio Samantha Vallejo-Nájera, chef y empresaria hostelera.
Paco Arango, presidente de la Fundación Aladina, fue condecorado con el PREMIO CUBÍ 2026 SOLIDARIO, por la labor que realiza desde la Fundación desde hace 20 años. En este caso se lo entregó Pepa Muñoz, vicepresidenta de FACYRE.
En la categoría PROTECCIÓN DE PATROMONIO EUROPEO el PREMIO CUBÍ 2026 recayó en Eurotoques, organización internacional de cocineros que integra a más de 3.500 cocineros de 18 países, en reconocimiento a su defensa del patrimonio culinario europeo. Recogió el premio Maca de Castro, presidenta de la asociación en España, entregado por el chef Fran Vicente.
En esta edición ha habido un HOMENAJE ESPECIAL para reconocer la labor de Los Cocineros de Bosnia por su compromiso humano y profesional con los soldados españoles destinados en este país. Rafael Andrés, Luis Cepeda, Salvador Gallego y Pedro Larumbre recibieron el galardón de manos del chef Iván Morales.
Por último, el PREMIO CUBÍ 2026 A LA PROMOCIÓN GASTRONÓMICA fue para el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en reconocimiento al impulso y desarrollo del Plan Internacional de la Gastronomía española promovido por la institución pública, distinción que recibió el Sr. D. Luis Planas, ministro responsable de esta administración. Entregó el premio Nino Redruello, presidente de FACYRE.
Después de una década reconociendo la excelencia y la contribución al sector, los Premios Cubí se han consolidado como una de las citas más relevantes de la gastronomía española. Esta décima edición ha vuelto a reunir a los principales protagonistas del ecosistema gastronómico en un encuentro que pone de manifiesto el peso del sector en todas las capas de la sociedad.
Los jardines del Palacete estuvieron rodeados de córners de producto de Alimentos de Extremadura, Grupo Miguel Vergara, Mahou San Miguel, Ostras Sorlut y Solán de Cabras.
