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Caves Nadal –bodega ubicada en Torrelavit (Barcelona)– anunció ayer que este año producirá su primera cosecha con certificación ecológica, tres años después de la inscripción de las cien hectáreas de la Finca Nadal de la Boadella en el Consejo Catalán de Producción Agraria Ecológica (CCPAE).
Xavier Nadal, responsable de la bodega, explicó ayer a la prensa convocada que en Cavas Nadal siempre se ha dado prioridad a las prácticas tradicionales, priorizándolas sobre el uso de productos químicos para asegurar la calidad sin perjudicar el entorno y a un precio socialmente justo.
También se presentaron dos monovarietales de xarel·lo y xarel·lo rojo de Nadal –el Nadal X Blanc y el Nadal X Vermell–, que han estrenado nuevos estilos en la cosecha del 2017. Se ha refinado su estilo y han incorporado en la etiqueta la subzona Costers de Lavernó de la D.O. Penedès, donde están ubicadas las viñas de la Finca Nadal de la Boadella.
En el caso de Nadal X Vermell el cambio es aún más pronunciado, ya que la bodega ha optado por una botella verde con la voluntad de reforzar las características propias de un vino blanco. A diferencia de la cosecha 2016, esta cosecha tiene un color blanco con sutiles reflejos rojos prácticamente inapreciables. Desprende una fragancia de fruta srojas con ligeras notas de menta. En boca es untuoso y versátila la hora de maridar con cualquier plato.
El Nadal X Blanc por su parte, destaca por su color amarillo limón y su aroma a fruta medterránea con ligerostoques de hinojo y folrales. En boca es muy fresco, equilibrado y persistente.
