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La decimonovena edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el séptimo Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid ya tienen campeones.
Teo Rodríguez del restaurante Trasto de Valladolid es el nuevo Campeón de España de tapas gracias a «Pucela Roll» un exquisito “roll” de hojaldre relleno con un guiso de lechazo con kare raisu (curry japonés), demi-glace de su cocción y pistacho.
El concursante Noel Moglia del restaurante Julita Wärdshus (Suecia), se proclama Campeón del Mundo de Tapas con su «My roots and knowledge», un delicioso pan de patata frito relleno de crema de queso, cubierto con cebolla caramelizada glaseada con miel, chalota crujiente y tomillo limón.
Tras tres emocionantes días de competición, los premiados fueron anunciados ayer en la tradicional Gala de Clausura celebrada en la Cúpula del Milenio de la ciudad de Valladolid.
Tras la intervención de Iván Cerdeño y Pía Salazar, presidentes del jurado del Concurso Nacional y el Campeonato Mundial respectivamente, se dieron a conocer los vencedores de sendos certámenes y se llevó a cabo la entrega de premios y diplomas.
Cerdeño se ha dirigido con cariño a los concursantes, afirmando que los miembros del jurado habían disfrutado mucho con su trabajo: «Hacéis grande este formato de cocina pequeño y nos habéis permitido descubrir grandes ideas, grandes trabajos y a grandes cocineros. Hemos aprendido mucho de vosotros estos días».
Más información: www.concursonacionaldepinchosytapas.com
