Publicidad
Los chefs Carito Lourenço y Germán Carrizo reciben mañana en su restaurante Fierro al chef portugués Vasco Coelho Santos dentro del marco del Valencia Culinary Festival, con quien elaborarán un menú a 6 manos basado en productos de temporada, creatividad y, sobre todo, sabor.
El chef Vasco Coelho Santos cocinará mañana en los fogones de Fierro con el objetivo de potenciar el concepto e idea que comparten los tres chefs con respecto a la cercanía e intimidad con el comensal en un espacio casi hogareño.
Coelho es el chef y propietario del restaurante Euskalduna Studio en Oporto (Portugal), un espacio único, abierto y para compartir, homenaje del chef a la tierra que le abrió sus puertas tras su paso por las cocinas de los renombrados Mugaritz, Arzak y el Bulli. Euskalduna Studio es, además, un proyecto de cocina de autor, temporal y elaborada en estrecha relación con el productor.
Fierro, por su parte, sigue apostando muy fuerte por el producto de su entorno y los sabores cotidianos. De ahí que en su nuevo menú degustación (Temporada 7) podamos encontrar gamba de Dénia, trufa de Sarrión (Teruel), calabaza de Meliana, chirivía de la zona de Puig, arroces de la Albufera, hierbas y micro brotes de Xátiva o tomate de El Perelló, por citar algunos de los productos con los que trabajan.
Se trata de una ocasión única para disfrutar de dos cocinas en su mejor momento.
Menú a 6 Manos de los chefs Carito Lourenço y Germán Carrizo con Vasco Coelho Santos:
03/03/2020 (comida y cena)
Precio de comida con maridaje: 120 €/persona
Precio cena con maridaje: 120 €/persona
