Publicidad
Una nueva microvinificación de elaboración y variedad incógnita
4 catadores del mundo del vino y la comunicación lo han probado a ciegas para descubrir su misterio
Con la llegada del Enigma2, destapan las claves de su primera edición
Llopart presenta la nueva añada del Enigma, su vino de variedad y elaboración secreta. El Enigma2 representa la continuidad del reto de la bodega de elaborar, cada añada, un vino diferente a descifrar por quien lo pruebe. Se trata de un vino efímero y de edición limitada, este año, a 2.653 botellas.
En la web lavidasecretadelesplantes.com se puede encontrar una ficha descargable para que cada uno pueda hacer su propia nota de cata; así como un pequeño cuestionario para adivinar la variedad, la elaboración y la crianza del Enigma2.
Descifrando la Enigma2
Siguiendo con la propuesta de juego que iniciaron el año pasado, han invitado a cuatro catadores del mundo del vino y de la comunicación a probar el vino a ciegas y descubrir los enigmas que esconde.
Esto es lo que los han dicho:
«Este nuevo Enigma desvela en primer lugar un brillante color cereza con tonalidad violeta. Sus aromas de golosina de fresa, violetas y un fondo de hierba seca mediterránea nos dan unas pistas que se confirman en su paso por boca; frescura, ligereza, fruta golosa! Su origen mediterráneo se confirma por su acidez pero recuerda a zonas de clima más fresco por su textura en boca, su alcohol moderado y las ganas de seguir descubriendo los matices con una copa más. Quizás una variedad mediterránea con una vinificación un punto atrevida por el Penedès? Es, definitivamente, un vino de primavera y verano, alegre, para cualquier momento del día. «– Audrey Doré
«La primera cata de este Enigma2 entra como uno de esos amigos discretos que nos presentaron un día lejano y que ya nunca nos ha abandonado. Suave, tranquilo, nos enfila por la lengua poco a poco, como si colonizara un terrón de azúcar, hasta hacerse el dueño de nuestra boca. Es un amigo de los que siempre apetece ver porque sabes que no toca el dos. Un enigma con solución de continuidad «- Màrius Serra
«Alegre, floral y un punto especiado, el color violáceo refuerza la impresión de juventud. No se ha buscado extracción ni madurez, sino buscar el perfil más natural de una viticultura de exposición fresca que busca la convivencia con el bosque y las hierbas mediterráneas. Adivinar la variedad tiene su qué. Doce grados es poco para que se puedan expresar la garnacha y la monastrell, y la sumoll, que es hacia donde nos llevaría la alta acidez, suele ser habitualmente más tánica y rústica. Quién sabe; quizás entran en juego los secretos del momento de la cosecha y el manejo de la uva. Lo que sí está, de todas todas, es la marca de un espacio fresco y silvestre. «– Amaya Cervera
«Mi sorpresa en probar el Enigma2 de 2020 fue ver el potencial en la elaboración de vinos tintos de una bodega dedicada, desde hace generaciones, los vinos espumosos y, por consecuencia, los vinos blancos. Estamos ante una variedad mediterránea que, desde mi punto de vista, está elaborada como vino joven y queriendo mostrar todo el potencial de la variedad. Me atrevería a decir que es una garnacha o un monastrell. Un vino refrescante con notas del paisaje de donde proviene, el Mediterráneo. Las hierbas aromáticas están presentes pero, sobre todo, la fruta fresca y crujiente. Un vino ideal para aquellos que no son de vino tinto, ya que al Enigma2 encontramos ligereza, sabor amable, es cercano y fácil de bajar. » – Xavi Ayala
Enigma 1, resuelto
La primera edición del Enigma, la añada 2019, era un vino que recuperaba una antigua tradición vinícola, la de los vinos brisats. Fue elaborado con xarel·lo rojo, una variedad escasa, rosada, con una pequeña concentración de color en la piel que otorga al vino un característico color piel de cebolla. Aromáticamente, combinaba las notas primarias de pomelo o manzana, con balsámicas como el laurel o la pimienta blanca. Y en boca se mostraba redondo y sedoso.
La Vida Secreta de las Plantas
El Enigma forma parte de La Vida Secreta de las Plantas, nombre con el que se engloba la elaboración de vinos tranquilos y mosto de Llopart: el blanco joven Vitis, el Xarel·lo con crianza Clos de los Fósiles, el rosado de Sumoll, carmín y el Most Flor de Xarel·lo, el mosto solidario de la bodega.
Con este distintivo quieren transmitir su admiración hacia el misterioso mundo de las plantas: seres vivos con sensibilidades, estrategias y mecanismos de adaptación al medio sofisticados y fascinantes.
