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Mas Salagros, el primer EcoResort 100% ecológico de la península, ubicado en la localidad barcelonesa de Vallromanes, presenta unas jornadas muy especiales en las que la cocina mediterránea basada en productos ecológicos que firma su chef Beniamino Campolo, se fusiona con la de cinco guest chefs, creando sorprendentes menús a cuatro manos de alta cocina. Unas jornadas bimensuales que empiezan hoy y finalizarán en julio del año que viene.
Campolo, desde los fogones del restaurante gastronómico del EcoResort, el 1497, dialogará con las cocinas de cinco chefs con los que comparte pasión por el producto y 
curiosidad por las sinergias que el trabajo conjunto genera. Así, empezando por el chef Stefano Mazza (Last Monkey) hoy 17 de octubre, se unirán a Beniamino Campolo exponentes de la cocina de producto como Susana Aragón (Cèntric Gastrobar) en enero; Raquel Blasco y Marc Santamaria, creadores de la fusión catalanoasiática desde su Casa Xica, en marzo; Alain Guiard y Marc Martín de La Mundana, el gastronómico que puso a Sants en la mapa a golpe de producto y creatividad, en mayo, y finalmente, en julio, Laura Veraguas, del Iradier, cerrará el ciclo con su cocina verde sincera y deliciosa.
El menú estará conformado por 6 pases más postre, en los que Campolo y su chef invitado alternarán platos. En la parte líquida, los chefs se apoyarán de las bodegas que conforman la D.O.Alella, próxima al EcoResort por geografía y filosofía ecológica, y el espíritu volcánico del agua mineral Sant Aniol. Bouquet d’Alella será la primera de las bodegas participantes tanto en la presentación de las jornadas a prensa como en la primera de las cenas abiertas a público final.
Estas experiencias pueden adquirirse a través de TimeOut, a precio cerrado de 49€ (bebidas incluídas) con la posibilidad de ampliar el disfrute comprando un paquete que incluye habitación doble superior y desayuno, al precio cerrado de 138€. Más información: www.massalagros.com/experiencia/food-wine-experience/
