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El Off ofrece un programa detallado de catas, talleres y actividades complementarios a la inmersión culinaria que ofrece este congreso, que se celebrará en San Sebastián del 4 al 7 de octubre.
Como referencia mundial de la alta gastronomía, San Sebastian Gastronomika presenta una parrilla de actividades paralelas para la inmersión total del congresista durante tres días. Al margen de las ponencias de los grandes chefs en el Auditorio del Kursaal, el congreso ha planificado un completo programa que se desarrollará tanto en las salas del mismo palacio como en el anexo restaurante Ni Neu, para redondear el día gastronómico. Aprender y conocer el producto o la técnica de cerca, cocinar mano a mano con un chef de prestigio o ser jurado de un concurso de parrilla son algunas de las actividades del Off de Gastronomika. En su mayoría gratuitas, son la guinda del mejor pastel gastronómico.
Jamón, queso, txakoli, atún o chuletones son algunos de los productos sobre los que versarán las sesiones de Off. También destacan exclusivos talleres de cocina donde los asistentes podrán disfrutar y aprender directamente con algunos de los más grandes de la gastronomía mundial. En esta edición, serán Oriol Castro y Eduard Xatruch (Disfrutar, Barcelona), Pepe Moncayo (Bam, Singapur), Paco Morales (Noor, Córdoba), José Avillez (Belcanto, Lisboa) y Estanis Carenzo (Sudestada, Madrid) los maestros de las clases particulares que una quincena de afortunados podrán recibir y disfrutar en la sección Cocinas Privadas. Elena Arzak, Pedro Subijana y Andoni Luis Aduriz repiten en la sección Cocinando con…, donde grupos de sólo cinco personas entrarán en la cocina junto al chef para aprender en “petit comité”.
El programa de catas y talleres de Gastronomika albergará también las Wine Sessions, el concurso Wine&Win o el Concurso Nacional de Parrilla, entre otras propuestas
San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country alcanza su XVII edición este año 2015, consolidado como un congreso de referencia mundial en la alta gastronomía. Una cita ineludible.
