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Fina Puigdevall Les Cols** (Olot, Girona) ha presentado un plato -de patatas guisadas y arrugadas- que ha cedido a Lanzarote para que forme parte de las cartas de los restaurantes de la red de centros turísticos de la isla.
La chef catalana ha sido la gran protagonista de la jornada de Worldcanic, ya que ha recogido el I Premio Worldcanic.
El plato de patatas que Fina Puigdevall ha creado ex profeso para el congreso es el mejor ejemplo de la unión y el compartir entre territorios volcánicos que persigue Worldcanic. Se trata de “De Territorios volcánicos. Patatas guisadas de La Garrotxa y patatas arrugadas de Lanzarote, flor de ajo y aceite de laurel”, plato en el que la catalana ha utilizado productos de dos territorios volcánicos, La Garrotxa, en Cataluña, casa de la chef, y Lanzarote, hogar del congreso y ya capital mundial de todos los territorios volcánicos del mundo. Así se ha evidenciado este jueves en la segunda jornada de la segunda edición de Worldcanic, que ha hermanado gastronómicamente Lanzarote con Cataluña, también con Ecuador y Nueva Zelanda. Las distancias se vencen compartiendo orígenes y cocinas.
