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Moments, el restaurante gastronómico de Mandarin Oriental, Barcelona estrena un nuevo menú que invita a explorar la riqueza culinaria de la península ibérica en honor a La Vuelta Ciclista.
Carme Ruscalleda y Raül Balam han ideado el menú degustación “La Vuelta” gastronómica, inspirado en las 21 etapas de La Vuelta, cada una con una destacada gastronomía local. Este viaje por la tradición culinaria española combina los productos característicos de cada zona con el sello inconfundible de Moments.
El camino comienza en casa, en Barcelona, ciudad que da inicio a La Vuelta Ciclista este año, representada a través de la Bomba de la Barceloneta, una crujiente bola de patata con carne en su interior que goza de gran popularidad en la Ciudad Condal. Le siguen otros entrantes de carácter catalán, como la Coca de recapte de Lleida, que combina una base de pan con la escalivada; o la tapa de Butifarra dulce y manzana representando a Girona.
A continuación, se suceden los platos principales. No pueden faltar productos tan icónicos de la costa valenciana como la Gamba roja, Salmorreta, Horchata de arroz y fartón, que trasladarán a los comensales a Dénia, pasando después por la capital del país con unos sorprendentes Callos de bacalao a la madrileña.
Los sabores de A Coruña son representados a través de un tradicional Rodaballo a la gallega, contrastando con el consecutivo plato de Pluma ibérica con berenjena que corresponde a la zona de Cáceres. El colofón de la propuesta gastronómica llega con la selección de postres, que incluye elaboraciones como la Torrija de peras al vino de La Rioja inspirada por la cocina autóctona de Logroño o la Fruta de Aragón, con olivas y chocolate Valrhona.
Para sublimar la experiencia, el restaurante ofrece tres posibles maridajes especialmente diseñados para complementar los sabores nacionales del menú: el Maridaje Catalán (175 euros), el Maridaje Nacional (195 euros) y el Maridaje Icónico (750 euros).
El menú se encuentra disponible desde el pasado 24 de agosto durante las comidas de los sábados, de 13:00 a 14:00h, y para cenar de martes a sábados, de 20:00 a 21:30h. El menú completo, tiene un precio de 215€ por persona y la versión reducida del menú, 175€.
