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En un nuevo capítulo del ciclo “Conocemos lo que comemos” Ismael Díaz Yubero –eminencia en el mundo de la gastronomía y autor entre otros de Las excelencias del cerdo, así como miembro de la Real Academia Española de Gastronomía– será mañana el encargado de dirigir un seminario teórico-práctico sobre uno de los pilares de la gastronomía española, el jamón. En la parte práctica de la jornada, Ismael mostrará la tipicidad del Jamón de la DOP Teruel, como uno de los sellos de calidad más importantes de nuestra geografía.
Se trata de un acto en el que participa el Consejo Regulador del Jamón de Teruel que ofrecerá una degustación a todos los asistentes, además de contar con un punto de información. El acto está organizado por la Unión Española de Catadores, una asociación sin ánimo de lucro que viene desarrollando su actividad cultural desde el año 1985 con el objetivo de promocionar la cultura de nuestros alimentos con el análisis sensorial como herramienta. Actualmente cuentan con más de 750 miembros entre los que se incluyen diferentes perfiles profesionales (sumilleres, periodistas, críticos, enólogos, entusiastas con conocimientos en análisis sensorial…)
Miércoles 19 de junio – 19:00 horas
Precio: 20 € (socios UEC) – 35 € (no socios)
Los asistentes recibirán como obsequio un ejemplar del libro “Las excelencias del cerdo”.
Más información: www.jamondeteruel.com
