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La Dolce Vitae presenta su nueva carta para la temporada de verano, en la que destacan creaciones frescas que juegan con la tradición y la innovación.
Con la llegada del verano tenemos ganas de disfrutar de las terrazas y una de las mejores de Barcelona por sus espectaculares vistas y excelente gastronomía es La Dolce Vitae, de Majestic Hotel & Spa Barcelona. Ubicada en lo más alto del establecimiento icónico barcelonés en Passeig de Gràcia, inaugura ahora la temporada estival con una nueva carta llena de creaciones frescas que juegan con la tradición y la innovación.
Con el asesoramiento de Nandu Jubany, y bajo la dirección del chef ejecutivo del hotel, David Romero, La Dolce Vitae trae este verano lo mejor del producto local, inspirándose en las últimas tendencias culinarias.
Para abrir el apetito, La Dolce Vitae propone compartir opciones tan frescas y llamativas como Ostra del Delta con salsa ponzu; Tomates de la huerta de Can Met con matrimonio de anchoa y boquerón; Tacos crujientes de tartare de atún con mayonesa de soja y lima; o Ensalada de fideos de arroz, calabacín y mango con sésamo garrapiñado.
Una vez abierto el apetito, se pasa a los platos principales, que juegan con lo mejor de la tierra y el mar con creaciones como Pulled pork ibérico a baja temperatura con salsa barbacoa casera; Solomillo de ternera a tagliata con rúcula, canónigos y parmesano; Rossejat de fideos con sepia y gambas rojas de Palamós; o Pulpo con patata al azafrán y vinagreta de trompetas de la muerte.
Antes de pasar a los postres, la carta también propone una serie de “tapas del chef”, pudiendo probar propuestas como el Churro de bacalao; Croqueta de gamba; Oreo de parmesano; y Bikini de ternera.
Y como lo mejor se deja para el final, la guinda de la experiencia gastronómica la ponen los postres, que juegan con la innovación con ideas tan destacadas como el Donut Majestic, de helado de yogurt, mango, fruta de la pasión y crujiente de chocolate; y Sandwich helado de Ferrero Rocher y Nutella, entre otros.
Además, La Dolce Vitae cuenta con una selección de cócteles de autor, así como lo mejor de la bodega de Majestic para maridar estos bocados veraniegos desde unas vistas impresionantes de la Ciudad Condal.
