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En el marco de Passeig de Gourmets 2026 que arrancó ayer y se prolongará hasta el domingo, La Terraza del Claris y el sushi bar y robata Os-kuro ponen en común la tradición culinaria japonesa con la esencia del Mediterráneo. Desde el Hotel Claris, ambos establecimientos se suman a los días más foodie del Paseo de Gracia con propuestas que mezclan ingredientes, culturas y sabores.
La Terraza del Claris y su cocina mediterránea, propone un Menú Gourmet (55€ con una bebida o 70€ con maridaje DO Cava) con platos como la zamburiña con coco y lima, el gnocchi al cacciucco de gamba roja, el gallo de San Pedro con suquet de sobrasada ibérica o el cochinillo confitado 12 horas con ensalada cítrica. La Terraza del Claris participa también con un Bocadillo de Autor (12€ con bebida y opción sin gluten) firmado por el chef Pedro Salillas: focaccia de porchetta con kimchee de calçots y queso taleggio.
Por su parte, Os-kuro sugiere un Menú Gourmet (55€ o 70€ con maridaje DO Cava) con aperitivo de sopa miso, suke duo: Chutoro y salmón, una selección de nigiris (toro, caballa, vieira, dorada), temaki spicy tuna y black cod (bacalao negro), con un delicado kabocha flan de postre. Aquí, el maridaje con D.O Cava demuestra su versatilidad: la burbuja fina y la acidez equilibran el umami y la textura del pescado, creando una armonía sorprendente entre Japón y el Mediterráneo. Como Platillo Os-kuro ofrece el surtido de nigiris: chutoro suke, trucha, vieira (10€ con bebida) y como Repostería Creativa el Wagashi: monaka de azuki y taro (8€ con bebida).
