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El presidente de la D.O. Cava, Javier Pagés, y el prestigioso experto en aromas y armonías François Chartier, han puesto de relieve la gran capacidad del Cava como un inmejorable aliado de las mejores gastronomías del mundo.
Los asistentes han podido disfrutar de un showroom con más de 40 Cavas de 18 elaboradores en las categorías de Cava de Guarda y de Guarda Superior Reserva, Gran Reserva y Paraje Calificado.
La D.O. Cava ha celebrado una jornada profesional en Madrid para presentar las nuevas tendencias de la D.O. como una marca internacional de calidad, presente en más 140 países.
Durante el acto, que ha sido conducido por la periodista Ruth Troyano, el presidente de la D.O. Cava, Javier Pagés, ha analizado tanto el presente como el futuro del Cava y sus elaboradores, remarcando que se trata de una marca global de gran éxito. Lo ha hecho presentando las ambiciosas iniciativas de la exigente normativa de la que se ha dotado la D.O. Cava, con la segmentación y zonificación del sector, remarcando “lo importante que es darlo a conocer a sumilleres y comunicadores para poder poner en relieve todo su contenido y detalle, para que puedan trasladarlo al consumidor final”.
