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Inspirado en las tradicionales bordas del Valle de Arán, La Borda del Mentidero, ubicado en Ronda de la Comunicación, 5 (Madrid), es el restaurante perfecto cuando bajan las temperaturas. Este elegante pajar de montaña con un toque contemporáneo y urbano combina la cocina española y fusión con el mejor producto de origen en las brasas.
Ubicado en lo alto de una colina, este acogedor restaurante, con techos de hasta 8 metros, posee un un toque british, sofisticado, acogedor y muy cool. El comedor es cálido y confortable donde la madera natural recuperada y la luz son los grandes protagonistas.
La Borda del Mentidero ofrece un menú donde no faltan los mejores productos de la huerta, del mar y carnes cocinados a la brasa. Platos para compartir como la Tortilla abierta de bacalao y piparras, el Ceviche de pulpo, vieiras y langostinos o las Setas de temporada, huevo a baja temperatura y caldo de cocido. Platos de fusión como las Mollejas a la brasa con chimichurri oriental o las Zamburiñas a la brasa con mantequilla nikkei. Asimismo, tienen un apartado especial para la cocina japonesa, con creaciones como el Nigiri de salmón a la huancaína o de solomillo simmental con salsa bilbaína. Entre sus especialidades de la huerta, las Alcachofas a la brasa con papa ibérica o las Pencas rellenas de jamón ibérico y queso con jugo cocido; del mar, el Rape al carbón con vinagre de sidra o el Arroz de calamar con alioli de lima; y carnes, como las diferentes preparaciones del solomillo de simmental -hamburguesa, steak tartare o a la brasa-, o el guiso clásico del Mentidero, los Callos con mucho morro y suave toque picante.
Y para terminar con un bocado dulce, deliciosas recetas como la Torrija caramelizada con helado de pistacho o las tartas, la templada de chocolate o la de queso, entre otros postres.
En su carta liquida, encontramos una propuesta con una gran variedad de referencias, tanto de vinos tintos, blancos y rosados, como champagnes y cavas.
