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Foto: Jordi Poch
Javier de las Muelas, considerado uno de los maestros de la coctelería a nivel mundial, ha presentado hoy su libro Cocktails & Food en el Dry Martini de Barcelona rodeado de destacadas personalidades del mundo de la restauración.
El libro es una crónica en torno al mundo del cóctel, esta vez con la aportación del maridaje de algunos de los mejores cocineros de este país como: Carles ABbellán, Albert Adrià, Andoni Luis Aduriz, Pedro Álvarez, Sergi Arola, Aitor Arregi, Juan Mari y Elena Arzak, Oriol Balaguer, Joan Bayén, Martín Berasategui, Josep Mª Boix, Ricard Borràs Jordi Butrón, Oriol Castro, Alberto Chicote, Iván Cruz, Jordi Cruz, Quique Dacosta, Rodrigo de la Calle, Manolo de la Osa, Christian Escribà, Romain Fornell, Xavier Franco, Ramón Freixa, Carles Gaig, Abraham García, Marc Gascons, Nandu Jubany, Ángel León, Juanjo López, Joan Manubens, Quim Márquez, Hideki Matsuhisa, Paco Pérez, Fernando Pérez Arellano, Fermí Puig, Fina Puigdevall, Albert Raurich, Joan Roca, Jordi Roca, Paco Roncero, Francesc Rovir, Carme Ruscalleda, Mario Sandoval, Ricardo Sanz, Pedro Subijana, Paco Torreblanca, Sergio y Javier Torres y Jordi Vila.
Para todos y cada uno de ellos Javier de las Muelas ha elaborado un cóctel para que lo acompañen con un plato expresamente creado para este. Además de contar anécdotas, reflexiones y apuntes sobre la historia del cóctel, las bebidas y los bares, las técnicas o los locales más emblemáticos.
