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La consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Elena Víboras, ha inaugurado hoy en Ronda (Málaga) el Centro integral para el desarrollo del sector vitivinícola de la comarca de la Serranía de Ronda. Víboras ha destacado que los productores son los “grandes emprendedores que han desarrollado la viticultura y la enología con nombre propio en la Serranía de Ronda”.
La consejera ha explicado que este centro se presenta como “una herramienta para que los profesionales del vino” que desarrollan su actividad en la zona puedan, por un lado, impulsar su propia formación y la transferencia de tecnología al sector; y por otro, “dinamizar la innovación, la investigación, la calidad y la mejora de la comercialización”. También ha comentado que servirá para “divulgar la cultura del vino y promocionar los vinos de la Serranía de Ronda”.
El Centro Integral del Vino –como se conoce este edificio–, es el resultado de un proyecto piloto FARO cuyo desarrollo se enmarca en la Ley de Desarrollo Sostenible del Medio Rural y que ha contado con un presupuesto cofinanciado por el Gobierno central (alrededor de 1,2 millones de euros) y las Administraciones regional y local (casi 2,3 millones de euros). A estas entidades se suma además la aportación de la Diputación provincial, que ha destinado alrededor de 250.000 euros al equipamiento de las instalaciones. Los cerca de 3,5 millones de euros aportados por las primeras Administraciones se han destinado a la rehabilitación y acondicionamiento de un antiguo depósito de agua que cuenta ahora con cinco espacios: sala de exposiciones, área docente, zona para bodega experimental y laboratorios, hall de entrada y área de servicio, y, por último, la Plaza del vino.
El Ayuntamiento de Ronda ha cedido la explotación del Centro Integral del Vino a la Asociación para el Desarrollo dela Vitivinicultura y del Enoturismo en la Serranía de Ronda.
Antes de tomar parte en el acto inaugural del Centro, Elena Víboras ha visitado la bodega Los Descalzos Viejos, también ubicada en el términomunicipal de Ronda. Durante el recorrido por sus instalaciones, la consejera ha puesto en valor la colaboración de los promotores de esta entidad con la Junta de Andalucía para avanzar en el desarrollo del sector vitivinícola de la comarca.
