GASTRONOMÍA

Iñaki Gabilondo, Txapeldun del año 2020 de Grupo SAGARDI

Grupo SAGARDI ha otorgado el título de “Txapeldun del Año 2020” a Iñaki Gabilondo, uno de los profesionales más reconocidos en el panorama periodístico español. Su extensa trayectoria, su compromiso y, por supuesto, su espíritu crítico inquebrantable le han hecho el representante perfecto para coronarse con el título de Txapeldun 2020 de Grupo Sagardi, que celebra este año su novena edición en el marco del 25 aniversario del Grupo.

El “Txapeldun del Año” de Grupo Sagardi es una distinción que procura reunir personajes que, por su trayectoria personal, hayan aportado valores a la sociedad en forma de creatividad, espíritu crítico y mentalidad cosmopolita. Los txapeldunes de Sagardi son personas que, sin conformarse con lo establecido, son capaces de afrontar la realidad y las dificultades que la vida presenta siempre con originalidad, autenticidad y respeto a la tradición, como se define la propia compañía.

“Iñaki Gabilondo es un periodista con una gran personalidad y con un sentido de la profesionalidad inmenso. Su compromiso y espíritu crítico lo convierten en el candidato perfecto para representar nuestro Txapeldun 2020. Este donostiarra es un ejemplo claro de esfuerzo y crecimiento que, al igual que nosotros, ha decidido siempre escoger el camino difícil, sin conformarse con lo que está establecido y con creatividad, espíritu crítico y mentalidad abierta ha seguido su vocación y se ha mantenido fiel a sus ideas, consiguiendo demostrar su talento y valía como profesional”, indicó durante el acto Iñaki López de Viñaspre, presidente y chef de SAGARDI.

Gabilondo lo ha sido todo en el periodismo de nuestro país, un periodista valiente, sincero y sin pelos en la lengua, un trabajador incansable que sigue todavía ejerciendo, día a día, su profesión: el periodismo auténtico. A lo largo de su trayectoria, ha sido testigo de algunos de momentos más relevantes de la historia española. Su personalidad, tenacidad e iniciativa profesional conectan a la perfección con la esencia de Grupo SAGARDI, en la que el esfuerzo, el espíritu crítico y el carácter vasco son pilares fundamentales. Gabilondo se convierte en el tercer periodista en recibir el premio tras Jordi Évole (2013) y Jon Sistiaga (2016).

Como ya es tradición, la preciada “txapela” ha sido entregada por el presidente de Grupo SAGARDI, Iñaki López de Viñaspre, junto con una pieza escultórica del artista vasco Juan Gorriti creada para la ocasión. La “txapela”, que sirve para coronar al campeón en Euskadi, representa, también, un signo de identidad para los vascos como elemento tradicional en su indumentaria. El acto, que se ha celebrado en el restaurante 1881 per SAGARDI, ha reunido a un centenar de personas y, por supuesto, no han faltado las célebres alubias de Tolosa y el clásico y, ya famoso, txuleton de Sagardi.

Los anteriores “txapeldunes”: la soprano Ainhoa Arteta; el creador de Kukuxumusu y ahora al mando de Katuki Saguyaki, Mikel Urmeneta; el periodista Jon Sistiaga, y el actor Karra Elejalde, entre otras personalidades, no han querido perderse este homenaje a uno de los mayores profesionales del panorama periodístico español.

La novena edición de este premio se enmarca en el 25 aniversario de la compañía, 25 años desde que abrieron su primer restaurante, IRATI, en Barcelona y la posterior creación de Grupo Sagardi. Un proyecto familiar que nació con el objetivo de recuperar la cocina vasca de toda la vida para exportarla a todo el mundo a través de una propuesta de calidad, sólida y auténtica. El esfuerzo de ser embajadores de la cocina vasca se acaba de materializar con la obtención por parte de la compañía del Premio Nacional de Hostelería a la internacionalización. Más información: www.gruposagardi.com

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