VINO

Final del II Concurso Raimat con los Jóvenes Talentos

La emocionante final de la segunda edición del Concurso Raimat con los Jóvenes Talentos de la Gastronomía, tuvo lugar ayer con un jurado presidido por un destacado chef del panorama culinario español que, como los concursantes, empezó a despuntar desde muy joven, Jordi Cruz.

Durante dos horas, quince jóvenes cocinaron simultáneamente bajo la atenta mirada del jurado. A los finalistas, cinco de cada una de las tres escuelas de Hostelería que participaban: Escola d’Hostaleria de Girona, L’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida y L’Escola Superior d’Hostaleria de Barcelona, les acompañó en esta ocasión, un sommelier de su escuela, quien fue el encargado de maridar el plato preparado por su compañero con uno de los vinos de la bodega Raimat. Y es que además de atender a criterios como sabor, presentación, aroma u originalidad, el jurado tuvo en cuenta el mejor maridaje.

Los ganadores de la edición han sido:

Por la escuela de Girona, Albert Boix, con Mollejas de Cordero Glaseadas con un trinxat y setas, compartido con Eudald Creus con la receta Falso Maki de Pámpanos de Arroz cremoso con Salsafins y el maridaje lo ha ganado Javier del Hoyo.

Los ganadores de Lleida son Àngel Esteve con Pennoni Lisci con salsa pesto y el maridaje con vinos de Raimat lo ha ganado Geoffrey –Adrien Gómez.

En la Escuela de Barcelona, Mayte de Frutos ganó con sus Huevos Mollet con Migas y Crujiente de Parmesano y el maridaje con vinos de Raimat lo ha ganado Esther Pi.

Jordi Cruz, acompañado del resto del jurado, anunció los nombres de los ganadores en una ceremonia a la que asistieron compañeros, familiares y profesores de los 15 finalistas, que desde primera hora de la mañana, estuvieron apoyando a estos futuros chefs.

Además del premio en metálico (mejor cocinero, 2.000 € y mejor sommelier 500 € que deberán destinar a ampliar sus estudios) a cada ganador, también se entregó la Beca Raimat dotada con 1.500 euros, al mejor expediente académico de cada una de las escuelas y cuyo ganador se conocerá una vez finalizado el curso lectivo.

Con esta acción Raimat, que este año celebra su Centenario, quiere apostar por los jóvenes, que en un futuro serán el motor y la imagen del país en el mundo. En este caso los futuros chefs que dirijan, como Jordi Cruz, los mejores restaurantes del mundo.

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