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Las empresas de Girona Frigorífics Del Moral y Cafès Cornellà, ambas pymes familiares con sede en Fornells de la Selva, han impulsado la primera edición de una Jornada profesional dirigida al sector Horeca. El objetivo: dar a conocer sus productos gastronómicos a través de sesiones prácticas, a cargo de expertos reconocidos en la materia, y de una feria comercial con firmas de primer orden.
La jornada se celebrará mañana 11 de marzo, en el Centro Cívico y Cultural La Sitja (Fornells de la Selva) y acogerá la XI edición del Concurso «El Mejor Barista del Año» de Cafès Cornellà; contará además con la intervención de Jordi Roca, de El Celler de Can Roca, que elaborará postres con café, y del chef de Unilever Foodsolutions, Javier Guerra, quien explicará cómo poner en práctica los cinco puntos imprescindibles para hacer que una cocina sea rentable; Guerra traslada a Girona uno de los temas claves expuestos en Madrid Fusión y en el Forum Gastronómico (A Coruña).
Juan del Moral y Pere Cornellà, propietarios respectivamente de Frigorífics Del Moral y Cafès Cornellà, aseguran mostrarse satisfechos con esta «colaboración empresarial». “Nuestra voluntad es plantear a las empresas del sector horeca nuevas formas de hacer negocios con propuestas innovadoras”, afirman.
