Publicidad
Madrid Fusión distinguió con el Premio al Diseño e innovación tecnológica al nuevo horno compacto MyChef de Distform. El jurado valoró la compacticidad de su diseño que permite ahorrar en espacio y energía, además de mayor versatilidad durante el servicio si se apilan equipos para combinar distintos parámetros de cocción simultáneamente.
Según la organización, «la gastronomía potencia y optimiza su oferta gracias a la industria y al talento de las empresas que ayudan a generar mejores productos para el sector, y aportan recursos a favor de la calidad con ideas y aplicaciones nuevas». Así, este galardón pretende dar a conocer las aportaciones técnicas y creativas de empresas españolas durante el año 2013.
Fabricado en modelos de 4, 6 y 10 GN y con sólo 52 cm. de ancho, el horno MyChef permite cocinar más producción en menos espacio. Además de poder realizar todo tipo de cocciones hasta los 260ºC ofrece una máxima precisión en las cocciones a bajas temperaturas (por debajo de los 100ºC) gracias a la patente TSC desarrollada conjuntamente con Joan ¬Roca (El Celler de Can Roca) que desde hace años colabora con Distform en el desarrollo de nuevos productos.
El nuevo horno My Chef de Distform 6GN permite la misma capacidad de producción que un horno convencional ocupando la mitad de su espacio. Esta compacticidad permite aplicar un nuevo concepto para las zonas de cocción de las cocinas profesionales: la modularidad.
Más información: www.distform.com
