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La bodega vallisoletana Cepa 21, el proyecto de innovación de Emilio Moro en la Ribera del Duero, presenta la nueva añada de su vino más premium.
Lanzado en mayo de 2018, Horcajo es un monovarietal de tempranillo procedente de una de las parcelas más especiales de la bodega.
Etimológicamente, horcajo significa ‘punto de unión de dos montañas’ y es un accidente geográfico relativamente común en la Ribera del Duero que aparece cuando, en la zona de transición entre la vega y el páramo, se encuentran dos cerros con distinta orientación. La ubicación de la parcela que da nombre a Horcajo, de dos hectáreas y a una altitud de entre 750 y 800 metros, reúne unas condiciones excelentes para el cultivo de la vid, por su protección frente a las heladas, la heterogeneidad en el terreno y la fertilidad de sus suelos, francos y con buen drenaje. Este particular microclima, marcado por su excepcional frescura, propicia ciclos largos, maduraciones lentas y producciones muy limitadas de vinos estructurados con ricos perfiles aromáticos. En definitiva, se trata de una parcela que, pese a su reducido tamaño, aporta al vino multitud de matices.
Horcajo 2015 con crianza de 18 meses, que llega al mercado en una edición de 3.568 botellas. Presenta un color rojo cereza intenso con ribetes rubí. En nariz es muy expresivo, con una compleja combinación de frutos rojos y negros maduros y aromas propios de la crianza, balsámicos, especiados y con una marcada mineralidad. En boca es potente, estructurado y con un tanino goloso y envolvente. El postgusto se caracteriza por ser cálido y muy largo.
