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Grupo Coviñas es una de las pocas bodegas elaboradoras de cava reconocidas fuera del Penedès por la Denominación de Origen Cava.
Es en el año 2008 cuando el Grupo Coviñas termina de preparar sus instalaciones para poder llevar a cabo el degüelle y tiraje del cava. La primera marca que lanza al mercado es Marqués de Plata, en calidad Brut y Brut Nature.
En el año 2012 y debido al éxito de la marca de cava Marqués de Plata, el Grupo Coviñas decide ampliar su oferta y lanza al mercado Enterizo Brut y Enterizo Brut Nature como referencia alternativa que además completa la ya conocida y mítica gama de la bodega.
En el año 2015 Grupo Coviñas lanza al mercado su cava más exclusivo, Aula Reserva Brut Nature, un cava elaborado con macabeo y chardonnay y una crianza mínima sobre lías de 46 meses. Complejidad, frescura y armonía en un cava de alta gama que satisface los paladares más exigentes. De color amarillo brillante con intensos reflejos dorados, sus aromas desprenden notas a pastelería y bollería fina, para terminar con una sensación cremosa y sedosa en boca.
La calidad del Aula Reserva Brut Nature es reconocida en los más prestigiosos concursos internacionales donde año tras año recibe múltiples galardones siendo uno de los últimos la Medalla de Oro en el Concurso Internacional de Bruselas 2017.
Grupo Coviñas con más de 10.000 hectáreas de viñedo en propiedad, abarca más del 40% del viñedo de la D.O.P. Utiel-Requena, lo que le convierte en líder indiscutible de dicha Denominación de Origen. En el ranking definitivo 2016 de la WAWWJ (World Association of Writers and Journalists of Wines and Spirits), Coviñas ocupa el tercer puesto en el pódium de las tres bodegas valencianas más valoradas por el reconocimiento a la calidad de sus vinos en los más prestigiosos concursos internacionales.
