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La próxima edición de Gastronomic Forum Barcelona, que se celebrará del 7 al 9 de noviembre en el palacio 8 del recinto Montjuïc de Fira de Barcelona, ha sido presentada oficialmente esta mañana en la Antiga Fàbrica Damm.
Reunirá a cerca de 300 empresas que expondrán las últimas tendencias en alimentos, bebidas y equipamiento para para la restauración y el foodservice.
97 ponentes conforman un programa de marcado compromiso social y sectorial.
Gastronomic Forum Barcelona mostrará qué se cuece dentro y fuera de las cocinas de los restaurantes. Chefs consolidados y emergentes como Joan Roca, Quique Dacosta, Paco Pérez, Alexandre Mazzia, el trío del restaurante Disfrutar o los hermanos Torres, entre casi un centenar de ponentes, compartirán sus proyectos vinculados al compromiso social y medioambiental.
El certamen congregará la oferta más representativa del mercado destinada a los profesionales de la restauración y la hosteleria y presentará, en el espacio InnoForum, una treintena de novedades alineadas con las nuevas tendencias de producción y consumo. En esta próxima edición destacarán los productos gourmet, con especial atención a todos aquellos elaborados con conciencia sostenible y socialmente responsables, que se adaptan a las necesidades de un consumidor cada vez más concienciado con el medio ambiente y hábitos de vida saludables.
Para Josep Alcaraz, director del evento, “Gastronomic Forum Barcelona es, además de un enorme congreso que aporta las claves del panorama gastronómico actual, un salón comercial donde las empresas más activas del mercado realizan negocios con las principales firmas de hostelería y foodservice del país”.
“Gastronomic Forum Barcelona es un evento único por su propia esencia y configuración, por la posibilidad de estar en contacto con la industria y sus tendencias y, a la vez, de manera personal, asistir a sesiones, descubrir innovaciones, degustar y aprender”, sostiene Pep Palau, codirector del evento.
