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Gastronomic Forum Barcelona, el salón para profesionales de la restauración, la hostelería y el foodservice más importante del año en la Ciudad Condal inicia una nueva edición en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona.
El eje central del programa será la cocina transformadora y comprometida con la preservación de la biodiversidad.
Del 6 al 8 de noviembre, más de 350 empresas expositoras (un 20% más que en la última edición) presentarán en el salón sus últimos lanzamientos de producto dirigidos principalmente al sector de la restauración y al foodservice. Además, un centenar de chefs y 100 expertos más en gastronomía y restauración protagonizarán hasta 120 ponencias, showcookings y mesas redondas. Entre ellos, nombres como Joan Roca, Albert Adrià, Begoña Rodrigo, Rodrigo de la Calle, Paco Roncero, los chefs de Disfrutar o Lucía Freitas
Churros de boniato, croquetas de panettone, sticks de manitas de cerdo, cerveza azul, sobrasada de vacuno o sorbete de piparra, se encuentran entre las novedades que se presentarán, algunas pensadas para impactar en las comidas navideñas. Más información: www.gastronomicforumbarcelona.com
