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Garden Pizza, con 5 locales en el Vallès (Barcelona) ha conseguido entrar en la posición 46 de esta afamada lista y ha obtencido los premios Green Oven y One to Watch por la calidad de su producto y por su singular experiencia gastroculinaria que celebra y respeta la naturaleza.
Estos reconocimientos sitúan a esta cadena de pizzas artesanales en el firmamento mundial de la pizza artesanal de calidad.
Nacho Núñez (director general) y Martín Marchese (director gastronómico) celebran desde Nápoles este reconocimiento. «Estar en esta lista es todo un honor, y es además un testimonio del trabajo, la pasión y la visión que hemos compartido con nuestros socios (Carlos Rocamora, jardinero de segunda generación que vela por la adecuación de los locales y Dolors Homs) y todo el equipo a lo largo de los años», señala Marchese. Un trabajo que empezó hace 4 años y puede sumar a este reconocimiento el de tener una visión inclusiva y democrática, poniendo en el mapa gastronómico a regiones como el Vallès, con cinco locales en Sant Cugat, Terrassa, Igualada, Granollers o Matadepera, demostrando así que la alta calidad no es exclusiva de las grandes ciudades o más concretamente Barcelona, instituida como una de las principales capitales de la pizza artesana.
Garden Pizza no solo ofrece pizzas de alta calidad –con masa fermentada durante 72 horas con dos harinas distintas –, sino que su oferta gastronómica refleja su compromiso con la autenticidad y la inclusividad, como su amplia sección de pizzas veganas y sus entrantes artesanales, además de postres caseros. Producto de temporada entre sus ingredientes, productores locales entre sus proveedores y una férrea voluntad de que la tradición, la modernidad y la naturaleza deben converger en sus locales, para que la experiencia del comensal sea memorable. Más información: www.gardenpizza.cat
