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¿Cómo se puede distinguir un aceite de oliva virgen extra de otro que no lo es? ¿Qué nos indica su grado de acidez? ¿Es su color sinónimo de calidad?. Estas y otras muchas cuestiones obtuvieron respuesta en la jornada que Finca La Pontezuela organizó para la prensa el pasado 21 de enero en sus flamantes instalaciones de Los Navalmorales (Toledo).
Gracias a esta iniciativa, los periodistas que hasta allí se desplazaron pudieron ampliar sus conocimientos oleícolas a medida que visitaban los olivares, conocían el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra o descubrían los secretos de la cata.
El encuentro coincidió con la inauguración oficial de la recién construida almazara de Finca La Pontezuela, un edificio vanguardista y funcional que, dotado de la más moderna tecnología, ha logrado convertir esta empresa familiar en una empresa que conjuga la pasión por el terruño con el control minucioso de todos y cada uno de los procesos involucrados en la elaboración de sus vírgenes extra. Solo de esta manera, Finca La Pontezuela consigue que 5 elementos, la marca bajo la que comercializa sus zumos de oliva, sea siempre sinónimo de excelencia.
Esta sugerente marca, que evoca los cuatro elementos de la antigüedad y la madera del olivo, da nombre a una selecta y completa trilogía de vírgenes extra que, representada por 5 elementos Picual y 5 elementos Cornicabra, se completaba a principios de este año con 5 elementos Selección Premium “Secret Blend”, un sorprendente coupage de las variedades Picual, Manzanilla Cacereña y Arbequina.
Más información: www.lapontezuela.com
