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Ya está en las librerías ¿Qué vino con este pato?. Una obra de divulgación en la que se combinan las anécdotas personales de Ferran Centelles como sumiller durante 13 años del restaurante más mítico del planeta, elBulli, con una detallada explicación de las teorías clásicas y las más actuales sobre el maridaje, es decir, la combinación mutuamente potenciadora del vino y la comida.
Una obra completa que recoge por primera vez las distintas filosofías sobre el maridaje, incluida la del propio autor, que permitirá al lector disfrutar de una experiencia sensorial única.
Sin duda, el libro sobre maridaje imprescindible para los amantes de la buena mesa y para todos los estudiantes de hostelería, enología y cata. Con prólogo de Ferran Adrià.
