GASTRONOMÍA

Éxito de ‘The authentic italian table’ en Barcelona

El domingo 2 y lunes 3 de junio en el espacio de la Terminal Grimaldi de Barcelona, en ocasión de la Fiesta Nacional de la República Italiana, tuvo lugar The authentic italian table, importante evento de promoción de la gastronomía italiana, en el marco del proyecto “True Italian Taste” promovido por el Ministerio del Desarrollo Económico Italiano.

La iniciativa, organizada por la Cámara de Comercio Italiana- Barcelona, fue la ocasión para disfrutar de la gastronomía italiana de calidad: un viaje en el mundo de los sabores gracias a que los participantes tuvieron la posibilidad de descubrir los secretos de algunos de los mejores restaurantes del territorio y de las últimas tendencias gastronómicas del país.

Más de 15 restaurantes tomaron parte al evento realizando recetas típicas procedentes de varias regiones italianas entre las cuales: «trofie al pesto genovese”, “orecchiette alle cime di rapa pugliesi”, “spaghetti all’amatriciana” de Roma, “arancini siciliani”, “pizza fritta” de Nápoles, el bocadillo con “porchetta abbruzzese”, albóndigas con berenjenas de Sicilia: un street food variado y riquísimo de comida y tipicidades de toda Italia gracias a los que han alegrado los paladares de los asistentes, recreando un rincón de “Bel Paese” en Barcelona. Además de una amplia oferta gastronómica con más de 30 platos elaborados con productos con certificación protegida DOP e IGP, se organizaron encuentros ad hoc para prensa, food blogger y operadores del sector que, durante todo el día participaron en numerosas masterclass y pudieron conocer la historia, las tradiciones, las técnicas artesanales y los valores de las excelencias del Made in Italy en el sector agroalimentario.

La empresa Partner Murgella enriqueció el evento con su Burrata Show durante la cual los participantes pudieron asistir a la preparación en vivo y en directo de este famoso queso, mientras que el chef Donato Carra de Divella elaboró los platos típicos de la Región Puglia.

Además, un gran espacio fue dedicado a la promoción vitivinícola italiana con dos masterclass sobre los vinos DOP e IGP de Apulia y sobre la cerveza artesanal italiana. Los participantes puedieron también saborear los cócteles made in Italy en colaboración con Aperol Spritz y descubrir el arte del buen café con Illy.

Entre los productos utilizados para la elaboración de los platos, recordamos el azafrán de L’Aquila DOP, el pistacho de Bronte DOP, el riso vialone nano IGP, el parmigiano reggiano DOP, el pecorino romano DOP, la Pasta di Gragnano IGP, el tomate San Marzano DOP, el Prosecco di Valdobbiadene DOP, el aceite de oliva extravirgen DOP y muchos más.

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