Publicidad
La bodega Eudald Massana Noya lanza al mercado Innat, uno de los primeros cavas sin sulfitos del Penedès. Innat es el resultado de años de investigación que han concluido con un cava elaborado a partir de las variedades Xarel•lo y Macabeu, de las viñas de la finca de agricultura ecológica y situadas en Subirats. De burbuja elegante, fina, y con un gran equilibrio en boca, y esencia de juventud.
No utilizar sulfitos en la elaboración de este cava supone un símbolo de respeto hacia la naturaleza, uno de los pilares fundamentales que distinguen esta bodega del Penedès. “Innat puede representar un precedente en la elaboración de productos sin sulfitos y una innovación dentro del sector” afirma Eudald Massana Noya, propietario de la bodega. Innat es un cava que no sólo busca conseguir que sus consumidores disfruten, sino también transmitir la pureza del cava y que este sea saludable, aun así ofrece una alternativa a aquellas personas intolerantes a los sulfitos o que buscan no ingerir productos que contengan esta sustancia.
La Bodega Eudald Massana Noya apuesta para seguir creciendo, siempre en base a su filosofía; la de elaborar productos de alta calidad, con la ecología como base y la biodinámica como filosofía de trabajo. Esta bodega también trabaja con círculo cerrado, es decir, sólo con uva y mosto de la propia finca, que le permite desarrollar proyectos de investigación en agricultura ecológica, y preservar el carácter y autenticidad de la finca. “Apostamos por crear vinos y cavas desde la viña, nuestra forma de trabajar y nuestra finca nos lo permite” explica Eudald Massana Noya.
Innat es sinónimo de innovación y respeto hacia el medio ambiente y pretende aportar un valor diferencial al cava, y revolucionar el mercado de los espumosos sin sulfitos.
