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Los ganadores con Pepe Ribagorda
Originalidad, olor, textura, sabor, presentación, maridaje con Rioja… Para el jurado no ha sido nada fácil elegir la mejor tapa Celebra la vida con Rioja & Tapas de cada ciudad participante. Críticos gastronómicos, chefs y miembros de la D.O.Ca Rioja han elegido 5 tapas ganadoras de entre las 228 tapas que se han presentado.
Los mejores gastrobares de Madrid, Barcelona, Málaga, Santiago y Valencia han elaborado un bocadito especial y han competido por ser el ganador de la mejor tapa Rioja de cada ciudad del 30 de septiembre al 10 de octubre.
La mejor tapa de Madrid ha sido elaborada por el chef Carlos Valentí de Rubaiyat: una deliciosa Bola de carne de la Hacienda Rubaiyat, tuétano y vino de Rioja.
El ganador de Valencia ha sido Alejandro Platero de Mcellum con esta creación: Torrija de pimientos verdes fritos con sardina ahumada.
En Barcelona la tapa ganadora ha sido Canelón de pato asado y foie con salsa de trufa y pistacho, una delicia de Andreu Graupera.
En Santiago la tapa vencedora ha sido un Sashimi de pescado azul sobre ajoblanco y fideos de arroz, su artífice: Siro González de Caney Copas & Tapas.
Y finalmente, Regina Llinares de Garum Casual en Málaga ha cautivado al jurado con su Chipirón relleno de puerro y langostino sobre patata a la riojana.
