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El denominado “Premio Cocinero del Año”, una prestigiosa distinción que el Congreso Madrid Fusión –que este año celebra su XVII edición del 28 al 30 de enero en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid– entrega cada año, ha recaído, en esta ocasión, en el cocinero vasco Eneko Atxa, del restaurante Azurmendi, con 3 estrellas Michelin. Además, el chef atesora otras dos estrellas más en Larrabetzu y Bilbao por sus restaurantes Eneko.
El premio destaca la apuesta permanente de Atxa por el entorno y sus productos, la salud y la sostenibilidad. Una cocina de sabor, textura y estética, dotada de la máxima creatividad e innovación, aunque atenta siempre a transmitir la tradición, la esencia de su tierra: los guisos y sus raíces.
El acto de entrega del premio se llevará a cabo el próximo martes 29 de enero a las 13.20 horas en el Auditorio principal de Madrid Fusión. El encargado de hacerle entrega de la distinción será Santiago Alfonso, Vicepresidente de Marketing y Comunicación de Grupo Cosentino.
