RESTAURANTES

En 2013 regresan los pucheros tradicionales

Restaurante Galatea. Hotel Barceló Oviedo Cervantes.

Unos lo achacan a la crisis, otros al resurgir del gusto por la cocina tradicional, pero lo cierto es que este año al parecer, va a estar marcado, gastronómicamente hablando, por el regreso a las cartas de muchos restaurantes de los pucheros y potajes de toda la vida, esos platos de cuchara que muchas veces se echan de menos cuando se sale a comer fuera de casa, especialmente en invierno.

El céntrico restaurante Galatea, ubicado en el conocido hotel Barceló Oviedo Cervantes y regentado por el chef Juan Ramón Santigosa, se ha sumado a esta tendencia y ofrece a diario un plato de cuchara para combinar con el menú del día o para degustarlo por separado. Por un módico precio los comensales de este establecimiento podrán probar algunos de los pucheros más ricos de la gastronomía asturiana, de la que el chef es un auténtico enamorado y a la que siempre intenta dar un toque de imaginación y creatividad. Algunos de estos platos son: lentejas con chorizo; cazuela de chipirones a la sidra; arroz meloso con bacalao y verduritas; fabada con su compango; arroz caldoso marinero y cazuela de patatas con langostinos, entre otras especialidades.