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La ruta y guía gastronómica Imprescindibles de la Tapa y el Vino de Jerez surge por impulso del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Vinos de Jerez y Manzanilla con objeto de apoyar y promocionar aquellos establecimientos que son referentes en el consumo de Vinos de Jerez y emblemáticos del mejor tapeo tradicional andaluz.
La ruta ya cuenta con algunos de los bares más emblemáticos del centro de Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María, confirmándose como uno de los grandes eventos gastronómicos del año. La inscripción para los establecimientos interesados en participar, que han de demostrar ser referentes del tapeo con jerez y manzanilla, estará abierta hasta el 20 de mayo a través del correo electrónico organizacion@tapayjerez.com
En el contexto de un año especialmente festivo para los vinos jerezanos, con la Capitalidad Europea del Vino 2014 como referencia y coincidiendo con la International Sherry Week, los Imprescindibles de la Tapa y el Vino de Jerez pondrán de manifiesto la mejor combinación de la gastronomía gaditana con los Vinos de Jerez y la Manzanilla. Por ello, el primer requisito de los establecimientos integrantes en esta reunión temática sobre las bodegas jerezanas es contar con al menos ocho referencias de Vinos de Jerez y Manzanilla en la carta. A partir de ahí, cada local propondrá un maridaje entre su tapa estrella y el vino que mejor lo acompaña, y lo pondrá a disposición de los consumidores al precio único de 3 euros.
Con esta fantástica ocasión se pondrán de manifiesto los vínculos entre los guisos marineros, las tortillitas de camarones, los pescados y mariscos, las carnes y el resto de referencias de la gastronomía gaditana con el Fino, la Manzanilla, el Oloroso, Amontillado, Cream o Pedro Ximénez.
Los consumidores podrán votar durante el mes de junio por sus propuestas favoritas a través de la página web www.tapayjerez.com, donde estarán registrados todos los maridajes y los establecimientos donde encontrarlos. Asimismo, quedarán recogidos en una inédita y definitiva guía sobre el tapeo y los Vinos de Jerez en los municipios con mayor tradición enológica del Marco, que editará el Consejo Regulador.
Las 30 propuestas más votadas tendrán una presencia destacada en la guía y además el Consejo Regulador certificará los establecimientos como escenarios ‘Imprescindibles de la Tapa y el Vino de Jerez’.
Más información: www.tapayjerez.com
