GASTRONOMÍA

El tomate, protagonista en Andalucía Sabor

Diego del Río presentará en Andaluía Sabor tres formas de cocinar el tomate huevo de toroUno de los productos estrella de esta edición será el “tomate huevo de toro del Valle de Guadalhorce”. Diego del Río, del restaurante El Lago, de Marbella, presentará tres formas de cocinarlo en alta gastronomía: semiseco, licuado y granizado. Un tomate que ya cuenta con etiqueta de acreditación de origen y que está recibiendo todo tipo apoyo de los grandes críticos gastronómicos.

Diego del Río también presentará, junto a la cocinera Celia Jiménez, que comenzó su andadura profesional en El Lago, la ponencia, “La alta gastronomía defensora del producto local”. La presentación de Diego del Río tiene lugar hoy martes 17 de septiembre.

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