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Más de 55.000 productos han llenado los stands de los 2.097 expositores participantes en la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad líder en Europa. Una edición que ha superado todas las expectativas, con 6 pabellones por primera vez en su historia. Han pasado 117.969 visitantes, se han presentado 2.000 novedades y se han llevado a cabo 1.000 actividades.
El Salón Gormets cierra pensando ya en su próxima edición, en la que celebrará el 50º Aniversario del Grupo Gourmets. Será del 20 al 23 de abril de 2026.
Entre las novedades, este año se ha entregado el trofeo al Mejor Pizzero de España que ha recaído en Pablo Huertas, Mariu Pizza (Alicante) y Mejor Pizza de España Maridaje para Rugiero Lanotte, Il Cortile (Valencia).
Y con premios continuó el último día de la feria, como los de redes sociales, Verleal #Mistandfavorito2025 y la tónica picante de Match Tonic Water, que fue elegida como #ProductoIncógnito2025 de esta edición.
13º Premios Salón Gourmets
A continuación, se entregaron los 13º Premios Salón Gourmets: a la innovación para el queso elaborado con leche pasteurizada de oveja con lascas de jamón ibérico de Ahuyentalobos, Quesos TGT; al mejor packaging para el vino blanco ecológico con 9 meses de crianza en barrica de roble francés de Habla Duente, de Bodegas Habla y finalmente al producto ecológico que fue para la miel ecológica de bosque 100% natural, producida en colmenas de corcho tradicionales de Aumel Organic Honey.
El lunes conocimos a los ganadores por cada una de las 20 categorías con las que cuenta 15º GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España 2025, pero ayer se dio a conocer el Mejor Queso de España 2025: Jabaíno, de María Remedios Carrasco Sánchez (Zafra, Badajoz) y en la categoría Cheese from Spain Awards del ICEX el premio especial Champion Gold recayó en Savel, de la quesería Airas Moniz (Chantada, Lugo).
Otro de los premios que se dieron a conocer ayer fue el del Spanish Brewers Cup, resultando ganadora Laura Coe, de Nomad Coffee (Barcelona), recibiendo así el título de Mejor Barista de España. Además, representará a nuestro país en el World Brewers Cup que tendrá lugar en Yakarta en mayo.
La Comunidad Valenciana, protagonista
La Comunidad Valenciana, además de ser la Comunidad Autónoma Invitada de esta edición celebró su día acercando a los visitantes los productos de la región como la Chufa, la Alcachofa de Benicarló, DOP Arroz de Valencia, Níspero de Callosa d’en Sarriá y Vinos de DOP Valencia e IGP Vinos de Castellón. Además, aprovechando el marco del Salón Gourmets, tuvo lugar la Presentación Oficial de Alicante como Capital Gastronómica 2025.
1º Guía de Restaurantes de Carne de Caza
Rafa Serret, director de la Fundación Bergara, presentó durante el Campeonato Sabores de Carne de Caza Mayor by Bergara Foundation, la 1º Guía de Restaurantes de Carne de Caza creada por la Fundación Bergara que recoge todos aquellos restaurantes de España que ofrecen este plato en sus cartas. La presentación contó con el apoyo de #Alimentosdespaña, Miguel Carretero, chef de Santerra, 1 Estrella Michelin y Pepa Muñoz, propietaria de El Quenco de Pepa y responsable de World Central Kitchen en España.
Miel, chocolate y carnes de la Sierra de Guadarrama
La miel fue la protagonista en el Espacio #Alimentosdespaña / MAPA El País Más Rico del Mundo, con una mesa redonda bajo el título “La miel española: el mejor ingrediente para endulzar”. La miel de Ibiza también estuvo presente con una cata de 3 variedades que dió a conocer la apicultura de la región ibicenca, un bien patrimonial singular. Por su parte el Escenario de Andalucía – Gusto del Sur acogió al chef Daniel del Toro, con un dos elaboraciones; hummus ligero de garbanzos de Escacena con salteado de hinojo y piñones de Doñana con aceite Ciudad de Jaén y gurullos enfadados armonizados con vino tinto de la bodega Dehesa del Zarco, y la presentación de mieles certificadas con la marca Parque Natural de Andalucía producidas dentro del Parque Natural de la Sierra Cardeña y Montoro.
Lo mejor de los mercados de Madrid, en concreto el de Chamberí, estuvo presente en el Escenario de la Comunidad de Madrid a cargo de los Federación de Mercados de Madrid a través de una cata de tomates y bloody mary con espuma de piparra. Además de un show cooking con productos de chocolates Maykhel y carnes de MRM armonizado con cervezas La Cibeles. Las carnes de la IGP Sierra de Guadarrama se pudieron degustar a través de una mousse de ternera que recreaba el ambiente de la sierra madrileña.
