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La IGP Salchichón de Vic participa hoy en dos actos que se celebran en Barcelona, la entrega del título Cataluña Región Europea de la Gastronomía 2016 y en la Fiesta de Verano del Cine Catalán 2015.
Dentro de sus acciones de promoción, la IGP ha querido aprovechar estos dos importantes actos culturales que se celebran hoy para participar con producto en las diferentes catas que se harán.
Por la mañana, se ha hecho en la Pedrera el acto de presentación “Cataluña Región Europea de la Gastronomía 2016”, donde el consejero de Empresa y Ocupación, Felip Puig, ha recibido el título acreditativo de Región Europea de la Gastronomía 2016 por parte del coordinador del Global Report donde Culinary Tourism y Director del World Forum on Food Tourism, Iñaki Gaztelmundi. Al final se ha ofrecido una degustación a los asistentes con productos típicos catalanes, como es la Salchichón de Vic.
Por la noche, durante la Fiesta de Verano del Cine Catalán, las 500 personalidades del sector que asisten de diferentes ámbitos del cine, cultura, política y comunicación, podrán degustar Salchichón de Vic durante el aperitivo y la cena fría que se ofrece. Este acto tiene como objetivo hacer balance del último año y compartir proyectos y estrenos de la próxima temporada.
El Salchichón de Vic se elabora en empresas ubicadas en los municipios que integran la Plana de Vic, que están inscritas en los registros del Consejo Regulador de la IGP Salchichón de Vic. Para la elaboración del producto sólo se utilizan carnes magras de cerdo seleccionadas, además de sal y pimienta negra. Actualmente, la IGP está integrada por las siguientes empresas: Embotits Artesans Can Duran, Embotits Salgot, Sucesores de J. Pont, Agroalimentària de Savassona (marca Fussimanya), Casa Riera Ordeix, Embotits Casolans Ca La Glòria (marca Casa Oms), Aliments i Embotits (marca Bon Vic) y Embutidos Solá.
