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El restaurante japonés Shibui de Barcelona cumple 15 años y apuesta por la comida orgánica y la innovación en su carta con el fichaje del maestro Daisuke Fukamura de la escuela japonesa del Sushisei y los restaurantes top Koy Shunka y Espai Kru.
Para celebrar el evento Daisuke Fukamura, nuevo chef del Shibui y Bruno Colomer, responsable de enología del Grupo Codorníu prepararon un menú de maridajes entre la comida japonesa, y los mejores cavas de la marca.
A la fiesta de la calle Urgell 272 acudieron decenas de caras conocidas del deporte , el espectaculo y la empresa como el exfutbolista Julio Salinas, la cantante Gisela, la miss España Angela Huigsen, el actor Sergi Mas, la ex entrenadora de sincro Anna Tarrés, la nadadora Erika Villaécija, el cantante Alex de la Nuez, la actriz erótica Sophie Evans, la tertuliana Cristina Cubero, la actriz Carla Lladó , el ex consejero Antoni Fernandez Teixedo el director de Mundo Deportivo Santi Nolla, la jugadora de padel Mónica Espadaler y muchos más…
Este año, coincidiendo con el 15 Aniversario el equipo de Shibui se ha reforzado de forma espectacular con dos incorporaciones muy relevantes. En la dirección y gerencia, llegó Jose Luis Sicilia, un hombre de larga trayectoria en la hostelería, que ha emprendido la modernización de la gestión e implantado criterios de restauración de alta gama en la empresa . En la cocina se produjo también un fichaje estelar con la incorporación del maestro Daisuke Fukamura. Este chef nacido en Japón en 1981 se formó en restaurantes tan emblemáticos como el Sushisei de Tokyo, el Icho, el Koy Shunka o el Espai Kru de Barcelona. Fukumura llega en su mejor momento para aportar su sabiduría y su técnica en la nueva carta de otoño invierno y en la presentación de los platos .
El proyecto Shibui nació hace 15 años de la mano del empresario Jordi Magester que decidió hacer realidad su ideal de restaurante japonés: un lugar donde pudiera disfrutar de la mejor comida tradicional y evolucionada del Japón en un entorno exclusivo y elegante que casara con el espíritu cosmopolita de Barcelona.
Más información: www.shibuirestaurantes.com
