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La ciudad de Barcelona se prepara para celebrar su Fiesta Mayor el próximo 24 de septiembre, día de la Mercè. Con este motivo algunos restaurantes de la ciudad ofrecen menús especiales durante un tiempo limitado, es el caso de Fismuler (ubicado en los bajos del Hotel Rec Barcelona), que propone disfrutar del 17 de septiembre al 4 de octubre de un menú inspirado en los tradicionales «desayunos de tenedor».
Para celebrar La Mercè, el chef del restaurante Fismuler Barcelona, Manu Villalba, se inspira en una tradición muy significativa en Cataluña: los desayunos de tenedor. No tanto por su formato, sino por su función social, la que reúne amigos y familia alrededor de la mesa para disfrutar de una buena comida antes de afrontar una jornada de trabajo.
La propuesta parte de esta tradición y, sobre todo, del producto que forma parte: el fuet, el pan con tomate y elaboraciones contundentes y sabrosas como el bacalao a la llauna con judías de Santa Pau, la tortilla de cap i pota, las manitas de cerdo o los torreznos de conejo. Y el bocado dulce final, brazo de gitano de crema catalana ahumada, ratafia y carquinyolis.
Un menú que no descuida el espíritu informal que caracteriza estas comidas: aperitivos y cuatro platos sabrosos y contundentes pensados para compartir, incluidos los postres.
El menú tiene un precio de 55 € por persona, sin bebidas incluidas. Más información: www.fismuler.com/barcelona
