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Se trata de uno de los mejores Vinos Riojanos de este tipo. Siempre destacado por todos los críticos y que, además, es el origen como bodega de Luis Alegre allá por 1968. Ahora estrena nueva añada y nueva imagen.
Elaborado con uvas de viñedos de una edad media de 35 años. Se vendimia manualmente, siguiendo el método tradicional de encubado de los racimos enteros (raspón incluido) en depósitos de acero inoxidable y sobre una «cama» de vino blanco con el fin de que no “revienten” los primeros racimos. Tras 4-5 días de “Maceración Carbónica” (extracción de aromas mediante el gas carbónico, CO2, desprendido por las propias uvas), se prensa y se controla el fin de fermentación.
El éxito de un vino de este tipo radica en el empleo de una uva sana y madura ya que no hay periodo posterior de crianza para “tapar” defectos. De hecho, lo que en octubre está en la cepa en enero está en la botella. Esta frase resume la realidad de este vino elaborado con 95% tempranillo y 5% viura.
De color rojo rubí, con ribete violáceo, limpio y brillante. En nariz es muy aromático y con la tipicidad de los Maceración Carbónica de calidad. Muy limpio y exultante de golosos aromas a frutas rojas (frambuesa,fresas, yogur, cereza) y violetas. En boca destaca una suave acidez, muy agradable, altamente frutal. Envolvente y fresco.
