RESTAURANTES

El Hotel Pulitzer estrena «drunch»

El menú lo componen un Bloody Mary y tres platillos

Esta costumbre, a medio camino entre el dinner y el lunch, está fuertemente arraigada en EE.UU y Francia y es lo más innovador en tendencias gastronómicas. El chef Rafael Valle ha diseñado para el hotel Pulitzer (Barcelona) una carta de inspiración mediterránea que gira en torno a una pieza clave: el Bloody Mary. Platos dulces y salados como mini cazuelas caseras, ensaladas de temporada, chupitos de cremas naturales, mini flautas, tapas y mini postres, combinan con una selecta carta de este clásico de la coctelería. Destacan, por ejemplo, el Bloody Smoke (con whisky), el Lava Mary (con wasabi y vodka), el Bloody María (con tequila), el Bloody Gin (con ginebra), el Bloody Clara (con cerveza) o el Mary Mediterranean (con aceite de oliva virgen, orégano y albahaca).

El drunch puede degustarse los sábados y domingos de 17h a 21h en la biblioteca y el patio del hotel, espacios chill out con una fuerte personalidad marcada por el interiorista Lázaro Rosa-Violan.