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El festival gastronómico en el que la carne y el fuego son protagonistas, vuelve un año más al Moll de la Fusta del Port Vell de Barcelona los días 13, 14 y 15 de junio, reuniendo más de 30 de los mejores parrilleros y parrilleras del panorama nacional e internacional en un mismo espacio.
Entre los chefs que participarán se encuentran Hideki Matsuhisa, Joan Bagur y Mikel Lz Viñaspre.
Este año, el encuentro mantiene su compromiso con la sostenibilidad, el respeto por el producto y la conexión con el medio rural, y vuelve a poner en valor el talento femenino, las cocinas de origen y la diversidad cultural.
Ya están a la venta las entradas del festival. La entrada de un día (10€) incluye copa de vidrio del festival (no retornable) y acceso al programa de showcookings, ponencias, conciertos y a la zona de brasa y mercado de artesanos.
Meat & Fire reafirma su vocación como punto de encuentro entre el arte del fuego y el diálogo entre el mundo rural y el entorno urbano, donde cocineros y cocineras de todo el mundo, con sus diversas culturas parrilleras, se reúnen para compartir su visión única del fuego y la carne. En esta línea, el festival forma parte del programa Cataluña Región Mundial de la Gastronomía y cuenta con el apoyo
institucional del Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural y del Puerto
Viejo de Barcelona, reforzando su compromiso con el territorio y el producto local.
Desde Portugal hasta el Japón, las brasas de Meat & Fire 2025 reunirán saberes ancestrales, técnicas precisas y propuestas únicas que invitan a disfrutar de la carne como nunca antes en un mismo espacio.
Una edición que consolida el festival como mucho más que una cita gastronómica: un movimiento que celebra la autenticidad, la sostenibilidad y el respeto por aquellos que preservan el mundo rural y el fuego. “Meat & Fire no es solo un festival, es una celebración de las raíces, del producto bien trabajado y de los que hacen posible que continuemos cocinando con alma. Una edición que vuelve a poner en el centro el territorio, la comunidad y el fuego como símbolo de encuentro y transformación”, señala Iñaki Lz de Viñaspre, cofundador del festival. Más información: www.meatandfire.org
