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El Club Gastronómico La Cuchara de Plata By Alejandro Cerdá, se reunió el pasado 20 de julio en una comida celebrada en el Restaurante O’Donnell en Valencia. En los fogones, el chef Javier Aznar deleitó a todos los asistentes con una magnífico menú compuesto de Titaina del Cabañal, Bonito en Semi Salazon con Berenjena a la Llama y Ortigas de Mar a la Andaluza, Espardeñas con Alcachofas a baja temperatura. Como plato fuerte se sirvió Ventresca de atún a la brasa con cremoso de escabeche y verduritas al vapor con encurtidos. Para finalizar, el postre consistió en una sangría elaborada con sandía y sorbete de melocoton . En la Sala el gran profesional Jesuú Barrachina coordinó el servicio de la comida y el de los vinos de manera magistral. Los vinos fueron servidos por Javier Monedero de Dicoval.
La Cuchara de Plata con este tipo de comidas pretende recuperar y poner en valor aquellos platos tradicionales de la gastronomia valenciana para que nunca puedan desaparecer . La Cuchara de Plata By Alejandro Cerdá esta compuesta por unos 50 socios de la Sociedad Civil Valenciana ( empresarios, periodistas, críticos gastronómicos, ejecutivos…) cuyo común denominador es la buena mesa.
