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El cocinero del restaurante Bagá (Jaén), que cuenta actualmente con 1 estrella Michelin y 3 Soles Repsol, ha sido distinguido como Mejor Jefe de Cocina 2026 por la Real Academia de Gastronomía.
Los Premios Nacionales de Gastronomía se entregarán el próximo 9 de noviembre en Toledo.
El jurado ha estado presidido por Quique Dacosta, Premio Nacional de Gastronomía, e integrado por los también Premios Nacionales Paco Morales y Elena Arzak; los académicos Cuchita Lluch, Miguel Garrido, Borja Beneyto, Rosa Vañó, José Carlos Capel y Benjamín Lana; además de Luis Suárez de Lezo y Miguel Loya, presidente y secretario general de la RAG.
Con este premio se reconoce su marcada identidad, su creatividad y su capacidad de emocionar a través de una cocina que trasciende lo estrictamente culinario para convertirse en reflexión y pensamiento. Bagá es, sin duda, uno de los proyectos más personales de la alta cocina española.
«En un mundo donde cada vez es más difícil tener un estilo propio, ha sido capaz de crear un lenguaje único, de hacer una cocina absolutamente memorable», apuntan desde la Real Academia de Gastronomía.
