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El chef en casa es una obra fruto de la curiosidad de su autora, Magda Carlas. Ella se planteaba las siguientes cuestiones: ¿qué come quien más sabe cocinar?, ¿qué come quien mejor comida prepara?, ¿comen los chefs de forma sana?, ¿toman espumas y esferificaciones u optan por lo de siempre?, ¿se cuidan o, por el contrario, disfrutan a tope de la mesa?
Esta curiosidad llevó a Magda Carlas a entrar en la órbita dietética de los doce chefs que componen el libro, de los cuales se conoce de sobra su currículum, sus premios y sus restaurantes, pero de los que se sabe poco sobre su dieta diaria. Y no solo es curiosidad. Es la idea de que su concepción sobre la dieta y la relación entre ésta y la salud también influirá en el resto de la población. En la actualidad, los grandes chefs son estrellas, personajes conocidos cuyos hábitos marcan tendencia e importan.
El chef en casa da una visión de los chefs hasta ahora desconocida y enseña al lector lo mucho que podemos aprender de quien mejor cocina. Y no solo por su nivel gastronómico, sino por lo bien que cuidan también de su salud. Son once maneras de comer, once visiones de la dieta y once maneras de comer en casa y once extraordinarias experiencias que ha podido recopilar la autora.
Además, El chef en casa cuenta con ideas trucos y recetas de estos doce grandes chefs: Carme Ruscaleda, Martín Berasategui, Joan Roca, Ferran Adrià, Juan Mari Arzak, Paco Roncero, Jordi Cruz, Ramón Freixa, Quique Dacosta, Pedro Subijana y Javier y Sergio Torres.
